Maison ALLEX : la manufacture des saveurs fête ses 50 ans… avec vous !

50 ans d’histoire à pleines saveurs !

Il y a déjà 50 ans, en Juillet 1975, Michel ALLEX établissait sa pâtisserie-chocolaterie Place de l’Hôtel de Ville à Chalon-sur-Saône. Quelques années plus tard, cet homme et artisan d’exception obtenait un double titre de Meilleur Ouvrier de France.

Depuis, chaque jour, toute l’équipe de la Maison ALLEX régale sa clientèle avec ses pâtisseries, chocolats, confiseries et glaces artisanales au goût authentique en alliant savoir-faire et matières premières de qualité.  

50 ans de chocolat, de la fève à la tablette !

La Maison ALLEX est l’une des rares chocolateries en France à fabriquer son chocolat directement depuis les fèves de cacao qu’elle sélectionne rigoureusement, dans une logique « bean to bar » (de la fève à la tablette). Ainsi, comme les grands vignerons de son terroir, la Maison ALLEX, située au cœur de la Bourgogne, réussit à maîtriser et à mettre en valeur la fougue des cacaos, la rondeur et la finesse des arômes, par une torréfaction délicate, qui donneront des chocolats des meilleurs crus. 

50 ans d’aventure familiale !

Depuis leur plus tendre enfance, Fleur et Clémence, les deux filles de Michel ALLEX, ont été élevées dans les effluves gourmandes de la pâtisserie familiale. C’est donc tout naturellement que depuis quelques années, sous le regard avisé de Danielle – leur maman – et accompagnées de leur talentueux chef -- Sébastien BUVOT – lui-même ancien apprenti de Michel ALLEX – qu’elles relèvent le défi de poursuivre cette exceptionnelle aventure familiale et artisanale, pour le plaisir de tous les gourmands du bassin chalonnais… et d’ailleurs ! 

50 ans, ça se fête… avec vous !

Fidèle à ses valeurs de passion, de partage et d’amour des bons produits depuis 50 ans, la Maison ALLEX a décidé de marquer cet anniversaire en organisant un grand événement ouvert à tous, sur la place de l’Hôtel de Ville de Chalon-sur-Saône, lors des Journées du Patrimoine Economique, vendredi 26 et samedi 27 septembre prochains. Grande exposition gratuite sur les secrets de fabrication du chocolat, ateliers-dégustations pour petits et grands, visites guidées de l’atelier de fabrication (sur inscription), conférences avec des intervenants de renom, et plein de surprises vous attendent… alors notez déjà cette date dans votre agenda ! 

Et cet été, en attendant ce bel évènement, craquez pour les fameuses glaces artisanales de la Maison ALLEX : glace, sorbet ou esquimau ! 

INFOS PRATIQUES : 
Save the date : événement « 50 ans ALLEX » ouvert à tous en continu sur la place de l’Hôtel de ville de Chalon-sur-Saône les vendredi 26 et samedi 27 septembre prochains ! 

Maison ALLEX
La Manufacture des saveurs
Pâtissier | Chocolatier | Confiseur | Glacier

11 place de l’Hôtel de Ville
71100 Chalon-sur- Saône

03 85 48 04 52

www.allex-chocolatier.com

 
Publi-information Catherine Julien
06 46 56 34 25
[email protected]