C'était la Semaine des Chefs au CIFA Jean Lameloise

Comme chaque année, les chefs locaux ont arpenté les cuisines du centre de formation de Mercurey afin de distiller leurs bons conseils et d'offrir aux clients du restaurant pédagogique un repas hors norme.

Mercredi c'est Le clown Gourmand de Chalon sur Saône et son chef Laurent Montgillard avec deux de ses adjoints en cuisine dont Gwenola Manon une ancienne apprentie du CIFA, victorieuse du Trophée Lameloise en son temps et olivier phelippeau qui ont rejoint les cuisines du centre de formation pour apprentis de Mercurey. Ce jeudi, c'est au tour de Eric Laupin, formateur de cuisine au CIFA Jean Lameloise et restaurateur à l'Atelier du Goût à Marigny  qui est aux manettes. L'occasion pour les apprentis en CAP encadrés par François Pin en salle et J.L Martin en cuisine de se confronter à un niveau d'exigence supplémentaire. 40 clients sont venus déguster les préparations ce mercredi au sein du restaurant pédagogique.