La très sympathique dégustation "verticale" du domaine Ponsot à Rully

Le domaine Ponsot organisait une dégustation unique en son genre autour d'un millésime de 1964. Le coup de coeur du jour d'info-chalon.com.

C'est une première pour un domaine qui ne fait jamais de portes-ouvertes et d'acte de promotion de ses vins. A vrai dire, pas besoin, tant la réputation du domaine, dépasse allègrement les frontières du village de Rully, célèbre pour ses blancs. En attendant, Jean-Baptiste Ponsot, accompagné de ses parents, entendait marquer le coup de cette dégustation unique en son genre. Au départ, il s'agissait d'ouvrir un magnum vieux de 50 ans et de le partager entre amis autour d'une petite soirée sympathique, et puis la chose a pris une tournure encore plus sympathique. Sur l'initiative de Jean-Baptiste, le domaine a procédé à la dégustation d'une verticale complète, à savoir 20 années de production !! Rien que ça ! Entre rouge et blanc, les dégustateurs conviés ont pu découvrir une production toujours aussi alléchante. Cavistes, restaurateurs et grands amoureux du domaine ont bien entendu répondu à l'appel de la dégustation.

Laurent Guillaumé