Chez Camille à Chalon.. un air des bords de plage !

Le clin d'oeil du jour d'info-chalon.com.

C’est le nouveau café-bar, tout en bleu, place de la mairie à Chalon.

Il s’est ouvert il y a une semaine et tout le monde en est content. Camille Prost a trouvé une clientèle sympathique. Les murs en bois peints en jaune et bleu -couleurs de la terre et de la mer, et c’est ce qui inspire les lieux et la carte.

Une carte simple, avec un plat du marché du jour, et personnelle aussi, comme le croque au jambon à la truffe, le plat préféré de Camille ! ou le bagel au saumon frais, parmi salades et plats classiques. Autre innovation : on peut prendre un verre de bon vin à midi, fini le pichet.

Tout est comme à la maison, déco chinée avec un côté kitch discret et tout aussi discrète la touche personnelle de Camille sur la carte, les serviettes et les verres délicatement gravés.

Son mari Florent tient le resto Les Canailles sur l’île Saint Laurent, mais ce café-bar est un vrai projet de couple. Camille était assistante de direction dans une boîte industrielle, elle a tout quitté pour vivre cette aventure dont ils rêvaient tous deux. Ils se sont mariés en face à la mairie, ils ont offert la première coupe à leurs invités sur la terrasse de ce café, et quand ils ont su que l’ancien gérant-propriétaire partait, ils ont saisi l’occasion, c’était presque symbolique pour eux.  

Camille et son équipe vous reçoivent comme à la maison. Il faut parler de Jean, le cuistot, qui a travaillé comme cuisinier aux Canailles, et avant cela au Petit Blanc à Aluze. La serveuse continue à travailler avec plaisir dans ce lieu qu’elle connaît bien. On travaille ensemble, comme en famille.

La terrasse a un air des bords de mer avec les couleurs bleu-blanc qui illuminent la place. A l’intérieur, on découvrira le bar, vue sur la cour avec une verrière style vintage, pour déguster un verre de vin entre amis (carte variée).

Un lieu convivial, sympathique, où on passe de l’apéro à midi, surfant sur la vague des petits plaisirs de la table, au café de l’après-midi.

Sophie BELIARD (CLP)