Les Caves du 56, un beau local à l'inspiration cubaine

En quelques années d'existence, les Caves du 56 sont passées de l'épicerie de quartier à un commerce chic de proximité. 

En effet, dès que l'on rentre dans cet espace hors normes, on va de surprises en surprises. Cave à cigare, espace refait à neuf en février, vins particuliers du Sud de la France, rhum et whisky rares. Tout pour se démarquer des grandes surfaces qui sont proches.

Jean-François et Karine Plissonnier occupent les lieux depuis 12 ans. L'homme a le commerce dans le sang. Un état d'esprit d'entreprise relie le couple malgré des attraits différents. 

Une grosse clientèle d'habitués, celle de passage, une évolution constante des chiffres, des hommes et des femmes qui viennent partager un moment de plaisir dans la salle de style cubain qui sert de « pôle bons moments » aux festivités presque intimes ou lieu de « dégustation ». 

Situé aux portes de Chalon sur Saône, au 56 rue des Chavannes, Jean François Plissonnier a tout mis en place et créé de A à Z, même les tables. 

Des horaires d'ouverture large. Du lundi au samedi de 7 h à 20 h.
Une participation au Salon des Vins et Saveurs du Parc des Expositions de Chalon sur Saône qui a lieu sur le 3 ème week end de novembre. 
Karine confie « dans un commerce, il faut toujours anticiper ». Dans ce décor de Cuba, un bouche à oreille crée un dynamisme exceptionnel.
Karine ajoute « on a la chance d'avoir une clientèle sympathique ». Parents de 3 enfants, le couple affirme « avoir grandi avec la boutique ». 
Pour eux, l'heure est pourtant à un nouveau virage qui s'annonce par le désir de la vente de ce commerce où tout est encore à venir. Malgré le développement futur des quais de la Saône, malgré l'expansion permanente du quartier, malgré le mouvement perpétuel, Jean-François tend à créer encore, toujours, et Karine s'investit de plus en plus en politique. 
Un prix raisonnable pour un nouvel avenir. À réfléchir. 



A ce jour, Les Caves du 56 offrent un grand déstockage des vins d’été sur produits signalés (rouge, blanc, rosé) avant nouvel arrivage.
- 1 bouteille -10% 
- 2 à 5  bouteilles -20% 
- à partir de 6 bouteilles -35%



A noter 2 « Soirées Dégustation » à venir
 

• - Une première avec quatre whisky rares et Arnaud Chassaing traiteur le 30 octobre 2014 à partir de 19 heures ( nombre de places limitées )
  - Une seconde avec un producteur de champagne, toujours avec Arnaud Chassaing traiteur, le 4 Décembre à partir de 19 heures ( nombre de places limitées )
  Réservation à la boutique  


 

Pour tout contact le 03 85 48 19 15.
 

E.T