Jonathan, le second de cuisine du Bar-Brasserie « Le Saint-Pierre » sur TF1 ce lundi dans l’émission « L’Addition, s’il vous plait »

Une cuisine traditionnelle de qualité et un très bon rapport qualité/prix, le Bar-Restaurant « Le Saint Pierre » reste l’endroit privilégié des chalonnais Place de l’Hôtel de Ville. Pour les lecteurs d’info-chalon.Com, Gérard, le propriétaire des lieux offre un Cocktail de bienvenue et le café pour l’achat d’une formule à 13,90 euros comprenant : Entrée, plat, dessert.

Mais le restaurateur a eu le nez fin en engageant le mois dernier un excellent second de cuisine en la personne de Jonathan qui a travaillé dans des restaurants réputés de la région, Hotel-Restaurant « la Garenne » à Dracy-le-Fort…

Ayant été également le cuisinier de l’établissement « Bistrot de village », il a participé à l’émission « L’Addition, s’il vous plait » qui sera diffusée lundi prochain à 17 heures sur TF1.

Pour fêter cet événement Jonathan a décidé d’offrir une nouvelle recette pour les lecteurs d’infochalon.com.

Suprême de volaille à la crème de brie accompagné de courgettes poêlées au riz basmati !

Ingrédients : Suprême de poulet, ½ brie, sel, poivre, crème (1 gros pot), huile d’olive, courgettes, riz basmati, curry.

1/ Couper le suprême de poulet en filet et les faire cuire de chaque côté à la poêle dans un fond d’huile d’olive et de beurre 7 à 8 minutes.

2/ Découper le brie et le faire revenir dans une casserole avec de la crème en y ajoutant sel et poivre.

3/ Tailler les courgettes en bâtonnet et les faire revenir dans une poêle au beurre et à l’huile d’olive en saupoudrant de curry afin de donner une bonne coloration.

4/ Rincer le riz basmati à deux reprises et le faire cuire 10 minutes dans une casserole en respectant un volume d’eau par ¼ de riz basmati. Une fois cuit, faire revenir le riz à la poêle dans une noix de beurre et un peu d’huile l’olive, saler et poivrer.

Dresser l’assiette de la manière suivante :

1/ Mettre les filets de poulet 2/ Ajouter, à l’opposé les courgettes 3/ Disposer au centre le riz basmati 4/ Terminer en recouvrant la volaille par la sauce au brie !

Voilà c’est fini, hum c’est bon !

Merci Jonathan !

J.P.B.