Luciana partage une recette brésilienne riche en fibres pour les lecteurs d’info-chalon.com

La Brasserie branchée du Centre Ville de Chalon-sur-Saône est sans aucun doute « la Brasserie du Palais » 5 rue du Palais de Justice à Chalon-sur-Saône!

Cuisine de qualité, soirée « L’effet Bœuf » tous les vendredis, chez John Guigue et Lydia tout est pensé pour que la clientèle passe un agréable moment dans cet établissement.

Cette semaine, Luciana (brésilienne) second de cuisine en charge du Buffet (du Lundi au samedi) qui a travaillé sur des bateaux Mouches à Paris, à Rolland Garros, Air France et chez Alain Ducasse comme chef de partie, qui a décidé de partager une recette savoureuse de goûter-dessert avec les lecteurs d’infochalon.com : les Cookies Banane-Avoine mais aussi muffins si on ajoute un œuf à la recette.

Ingrédients : 6 bananes, 200 grammes d’avoine, 100 grammes de coco râpée, pépites de chocolat (70% cacao)

1/ Dans un récipient écraser avec une fourchette les bananes épluchées.

2/ Ajoutez l’avoine et la noix de coco.

3/ Mettre les pépites de chocolat (pas toutes).

4/ Dresser sur votre plaque de four après avoir disposé du papier sulfurisé vos cookies selon les formes et les grosseurs que vous désirez.

5/ Ajouter le reste des pépites de chocolat en les piquant dedans.

6 Mettre dans le four (préchauffé) à 180° pendant 12 minutes en surveillant.

Hum ! C’est bon, merci Luciana !

(Sachez que cette recette peut se réaliser avec des pommes et des poires)

J.P.B.