Le Chef du Bar-Brasserie « Le Saint-Pierre » lance la saison estivale avec un repas spécial pour les fêtes de Pâques et offre une nouvelle recette pour les lecteurs d’infochalon.com

Une cuisine traditionnelle de qualité et un très bon rapport qualité/prix, le Bar-Restaurant « Le Saint Pierre » reste l’endroit très privilégié des chalonnais, Place de l’Hôtel de Ville.

Une nouvelle fois, son Chef cuisinier depuis 1998, et qui a travaillé dans les grands restaurants à Megève, Saint-Tropez … n’a pas hésité à lancer la saison estivale par un repas spécial fêtes de Pâques (du samedi au lundi) et à ouvrir les portes de sa cuisine afin de livrer une recette facile d’un plat chaud à faire chez soi pour ravir ses convives.

Menu des fêtes de Pâques  à 16,80 euros :

1/ Salade et son saumon gravlax à l’aneth et sa crème ciboulette au citron

2/ Gigot de 7 heures et sa purée moutarde estragon

3/ Café gourmand

Recette : Tagliatelles aux Saint Jacques et sa garniture de légumes (pour une personne)

Ingrédients : 12 Noix de Saint Jacques, 125 grammes de tagliatelles fraîches, 10 tomates cerises, 1 carotte, Parmesan, Persil, basilic et citron.

1 / Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les noix de St Jacques.

2/ Après avoir lavé les tomates cerises, les couper en deux et les ajouter aux noix de Saint Jacques en cuisson.

3/ Eplucher la carotte, la faire précuire et la couper en lamelle fine pour l’insérer à la cuisson dans la poêle avec les autres ingrédients.

4/ Pendant ce temps dans de l’eau bouillante, plonger les tagliatelles fraîches (1 minute de cuisson environ)

5/ Retirez les tagliatelles et une fois égouttées, les plonger dans la poêle avec les ingrédients

6/ Faire un petit mélange huile d’olive, basilic et jus de citron que vous versez dans la poêle et mélanger le tout. Tout est prêt, il faut donc dresser l’assiette ! (voir photographies)

Hum c’est bon ! Merci Karim !

Hors fêtes de pâques : Menu junior à 8,50 euros, Menus à 13,80 euros - 16,80 euros et 20,80 euros.

Pour les lecteurs d’infochalon.Com, Gérard, le propriétaire des lieux offre un Cocktail de bienvenue et le café pour l’achat d’une formule à 13,90 euros comprenant : Entrée, plat, dessert. (Sauf weekend de Pâques)

Repas de famille, groupe, séminaire, le restaurant reçoit tout type de réception. Bar-Brasserie « Le Saint Pierre 10 Place de l’Hôtel de Ville à Chalon-sur-Saône (ouvert tous les jours midi et soir). Réservation tél 03 85 48 07 89.

J.P.B.   (publiredactionnel)