Le Maître Restaurateur Jérôme Ruget, du restaurant « Chez Jules » partage une recette avec les lecteurs d’infochalon.com

« Crevettes roses décortiquées aux beurre d’ail, duxelles de champignons de Paris et sa compotée d’oignons blancs »

Le restaurant réputé « Chez Jules » fait partie des meilleures tables du chalonnais et du bassin chalonnais. Son Maître Restaurateur Jérôme Ruget a décidé d’ouvrir les portes de sa cuisine à infochalon.com et livrer une recette d’entrée facile et savoureuse, à faire chez soi, afin de régaler vos hôtes.  

Ingrédients pour deux personnes : 250 grammes de champignons de Paris, 8 crevettes roses, 100 grammes d’oignons blancs, 150 grammes de beurre d’ail et 4 Cl de crème.

RECETTE

1/ Nettoyer les champignons, les faire réduire, et  faire la duxelles de champignons !

2/  Hacher les oignons blancs et les passer à la cuisson.

3/ Cuire le beurre et ajouter la crème 

DRESSAGE de L’ASSIETTE

(Voir photoreportage)

Voilà une belle recette de Chez Jules, pour passer un bon repas en famille ou entre amis !

Hum ! C’est bon « Jules », comme dirait les romains : Tibi  Gratias ago pro hoc donum ! Fercula sunt delectamenti !