Rencontre avec Sylvie Catalino, membre du jury du Festival des Soupes

Sylvie Catalino, gagnante des éditions 2014 et 2016 fait partie, cette année, des membres du jury du Festival des Soupes, un événement qui attire, à l'heure des premiers frimas, bon nombre de personnes. "Cette manifestation réunit des personnes qui, sans elle, ne se seraient jamais rencontrées. Ce temps convivial en passe de devenir un événement d'envergure attire certes les curieux mais il propose également un marché des producteurs locaux ; l'occasion de prendre conscience que le département est très riche et que nous n'avons pas besoin d'aller très loin pour trouver de bons produits", s'enthousiasme Sylvie qui est également la gérante du Saudade Café situé 21 rue de Thiard à Chalon-sur-Saône.

 

Vainqueur de deux éditions, celle qui n'a rien contre un peu d'amertume ou d'exotisme dans les préparations confie que la recette du succès est : " avant tout, la qualité des produits, ne pas trop en faire du côté des mélanges, être attentif à l'assaisonnement et varier les textures". A bon entendeur...

 

Sur la photo : Rachel Garcenot du Service Santé Handicap du Grand Chalon et Sylvie Catalino