Au Tendre Charolais, on prépare les générations futures de boucher-charcutier

Le clin d'oeil d'info-chalon.com

Pascal Moine, boucher-charcutier de son état, est un infatigable militant de la formation professionnelle et ce n'est pas son engagement en qualité de Président des bouchers de Saône et Loire qui viendra démentir son dévouement. Alors lorsque Benoît est venu frapper à sa porte pour un stage découverte de 3e, c'est tout naturellement que le boucher Givrotin a tendu la main. Depuis entre les deux bouchers, l'histoire continue. Benoit Fouchard, du haut de ses 16 ans, sait ce qu'il veut et il a trouvé en Pascal Moine, l'appui nécessaire pour concrétiser son projet professionnel. 

Laurent Guillaumé