Le CROUS Bourgogne-Franche-Comté vise 30% de propositions végétales dans les menus des restaurants universitaires

Opération «Semaine verte dans les assiettes» au RU Montmuzard à Dijon. Les burgers végans sont partis en un rien de temps ce mardi 23 mars. «Il faut que tout le monde puisse se faire plaisir. On ne veut surtout pas de faire du végétal imposé», prévient le responsable de la restauration du CROUS Bourgogne-Franche-Comté.

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