Flocon de neige et températures en berne... la nuit s'annonce longue pour la Saône et Loire

C'est sans doute la nuit la plus froide du moment qui se prépare et qui stresse grand nombre d'acteurs économiques.

Avec un record de -4,8°c cette nuit à Champforgeuil, l'heure est à la trés vive inquiétude du côté des producteurs de fruits et surtout des viticulteurs. Cette nuit, plusieurs domaines viticulteurs de la Côte Chalonnaise dont le domaine Theulot-Juillot (photo) ont fait le choix d'allumer les fameuses bougies. Des bougies dont le principe est celui de créer un ilôt de fumée permettant de se prémunir du froid par temps clair. Un réchauffement de l'atmosphère très partiel qui a déjà fait ses preuves même si la méthode se révèle quelque peu à contre-courant en terme de pratiques protectrices de l'environnement sans compter que le dispositif doit être déployé sans présence de vent. C'est dire que le déploiement des bougies de parrafine nécessite un ensemble de paramètres. 

Pour cette nuit de mardi à mercredi, tous les viticulteurs ont les yeux rivés sur les stations météorologiques, d'autant plus qu'il devrait s'agir de la nuit de la plus froide de cette épisode hivernal, surgissant après quelques jours très estivaux. Du côté de Rully, les bougies devraient s'allumer au coeur de la nuit alors que quelques flocons de neige ont été signalés ici ou là sur la Côte Chalonnaise notamment ce mardi. 

Cette nuit devrait être longue pour bien des professionnels... 

L.G