La Reine de l'automne ! Quand la moutarde bourguignonne prend des saveurs d'automne

Publié le 22 Septembre 2023 à 16h45

Reine de Dijon poursuit ses innovations et propose une nouvelle moutarde, en édition limitée. pour croquer l'automne à pleines dents 10 000 pots sont fabriqués depuis quelques jours à Fleurey-sur-Ouche. aux portes de Dion, pour les gourmands et les gourmandes

Les Français l'ont compris la moutarde a repris ses lettres de noblesse et une place de choix dans les préparations culinaires. Plus question de prendre n'importe quel condiment jaune au bord de l'assiette pour accompagner un plat. Aujourd'hui on sélectionne une moutarde spécifique, selon ses préférences culinaires, ses envies, en s'intéressant à la provenance des graines et à sa santé. Sans oublier le goût. Et lorsqu'un zeste de saveurs étonnantes vient titiller le palais, c'est encore mieux.

Saveurs acidulées
Orange sanguine miel et épices : un doux mélange de saveurs au fonctionnent en parfaite harmonie ! Le miel apporte la touche sucrée et gourmande, l'orange sanguine donne une note acidulée et automnale. Quant aux épices, elles apportent du pep et relèvent les plats. Idéale en vinaigrette pour assaisonner une salade d'endives ou de mache en sauce avec un magret ou dans une quiche aux légumes de saison.

Flacon de 200 g, moutarde vendue en GMS et en épiceries fines
Prix moyen conseillé : 3,19 € TTC

Idée recette inspirante
Salade de patates douces rôties, feta et noisettes, vinaigrette à la moutarde d'automne
Ingrédients pour 4 personnes
1 patate douce
1 salade verte
250 g de feta
200 g de lardons
2 cuillères à soupe de moutarde d'automne Reine de Dijon
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques noix et noisettes
Découpez la patate douce en petits cubes.
Ajoutez de l'huile d'olive. Salez et poivrez les cubes de patates douces, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez à 210 °C pendant 25 minutes
Faire revenir les lardons dans une poêle puis les réserver
Découpez la feta en petits cubes
Tranchez grossièrement les noisettes et les noix
Préparez la vinaigrette d'automne dans un bol mélangez la moutarde d'automne Reine de Dijon le vinaigre de cidre et l'huile d'olive
Ajoutez à la salade verte, les cubes de patate douce rôtis, la feta, les noisettes et les lardons grillés. Puis arrosez de vinaigrette d'automne avant de déguster.